SCONES A L'ANGLAISE

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Dégustez les avec du beurre salé, de la confiture ou encore de la crème fouettée

SCONES A L'ANGLAISE
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POUR ENVIRON 6 SCONES

Préparation: 15 min

Cuisson: 25 min

INGRÉDIENTS À AJOUTER

1 œuf
60g de beurre doux
18cl de lait (soit environ 180g)

COMPOSITION

Farine de blé T80*, raisins secs*, sucre blond de canne*, poudre à lever*, cannelle*, sel de l’Ile de Ré.
(*) Issu de l’agriculture biologique.
Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits secs et du sésame.

 

1- Préchauffez votre four à 190°C (th. 7/8).
2- Versez le contenu du sachet dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez-le du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
3- Formez un puits et ajoutez le lait et l’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir une boule homogène.
4- Sur votre plan de travail fariné placez la pâte et aplatissez-la avec la paume de la main de façon à obtenir une grosse galette épaisse (2,5cm d’épaisseur).
5- Formez des scones à l’aide d’emporte-pièces (7cm de diamètre). Vous pouvez également (encore plus facile) à l’aide d’un couteau découper cette galette en 6 pars égale sans les séparer (une fois cuites, les parts se couperont facilement à la main).
6- Badigeonnez l’ensemble des scones avec trois cuillères à soupe de lait.
7- Mettez au four et faites cuir jusqu’à ce qu’ils soient dorés (25 minutes selon la puissance de votre four).
8- Les scones doivent avoir une texture assez dense. Coupez les dans le sens de épaisseur et dégustez-les tièdes avec du beurre salé, de la confiture ou encore de la crème fouettée (se déguste le jour même à la sortie du four).

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