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Rillettes de BULOTS AUX AROMATES ET CAPUCINE

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Peut-être la plus originale, avec des boutons de capucines confits ... un mélange assez fin et acidulé à la fois ... à découvrir !

Rillettes de BULOTS AUX AROMATES ET CAPUCINE
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Bulots aux aromates et capucine :

Celle-ci est peut-être la plus originale. On n’avait jamais mangé de boutons de capucines confits en tout cas ! C’est un mélange assez fin et acidulé à la fois, encore un accord parfait pour ce coquillage qu’on adore également.

Ingrédients : Crème, bulot 29%, aiglefin, capucines 4%, sel de Millac, vinaigre, algues (agar agar, wakamé), poivre, aromates 0,03% (coriandre, thym, laurier).

 

> Conseils de dégustation

Vous pouvez aussi bien craquer pour ces rillettes pour l’apéritif (dans des verrines, sur du pain en les faisant gratiner quelques instant) ou pour une entrée gourmande. A servir avec un verre de vin blanc moelleux ou sec pour apprécier leur saveur originale.

 

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