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Le radis noir ramollit au bout de deux jours. Si vous pensez ne pas pouvoir le finir rapidement, intégrez-le à une soupe et faites une sauce que vous ressortirez en apéritif ou pour relever un plat.
Souvent confondu avec le raifort, c’est le plus grand et le plus relevé des radis. On le trouve au début de l’hiver. Il est vendu de septembre à mars. Sa peau est noire et sa saveur piquante est fine et délicieuse. Il fait office de condiment dans la cuisine d’Europe centrale. Riche en vitamine B et en vitamine C, il contient des fibres.
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_174x161.jpg "Sauvez les Bretons, mangez du cochon !")
