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Poivron rouge, jaune ou vert

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Symbole d’été, de vacances et de grillades, le poivron arbore ses couleurs joyeuses sur les marchés. Légume-fruit comme la tomate, il s’intègre facilement dans toutes les recettes gorgées de soleil.

Poivron rouge, jaune ou vert
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Comment conserver les poivrons :

Le poivron se garde plutôt bien… tout dépend de votre gourmandise. Il reste 8 jours dans le bac à légumes sans problème. Epépiné et lavé, il se conserve mieux dans une boîte hermétique.

Le poivron en bref :

variété de piment doux, le poivron produit de gros fruits, frais et colorés.
La palette des couleurs va du vert vif au brun foncé, en passant par le jaune d’or ou le vermillon.
Le panel des saveurs s’étend de l’amer-poivré au sucré.

La récolte s’étale de fin mai à début novembre.

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