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» LA TERRINE DE CAMPAGNE MÉDAILLÉE AU CONCOURS GENÉRAL AGRICOLE


Chers gourmets,

Nous avons le plaisir de vous annoncer que l'entreprise DUCS DE GASCOGNE vient de recevoir la médaille de bronze pour la Terrine de campagne, recette de mon grand-père, au  Concours Général Agricole. Cette nouvelle récompense vient compléter le palmarès de leurs produits.

Cette terrine "vintage" est inspirée des premières recettes réalisée par Gabriel Dubarry, le créateur des Ducs de Gascogne.

Aucun additif, ni colorant, ni conservateur, que des morceaux de porc choisis, de la couenne, une brunoise de carotte et un peu de laurier, le tout passé au hachoir pour une coupe grossière. Il en ressort une texture digne des terrines au couteau réalisées dans les fermes gersoises, une colerette de graisse bien blanche et un jus de cuisson gélifié grâce à la couenne.

Bref, un véritable symbole de la convivialité du Gers ! 

Cette terrine de campagne sera la compagne idéale des encas partagés avec les bons copains, des repas de chasse dans la palombière, des pique-niques en famille...

A déguster bien frais, accompagné de moutarde de Gascogne ou de quelques cornichons.

 

 

 

 


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