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Gâteau poire chocolat

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Le goûter, c’est sacré ! Pour une pause gourmande, découvrez notre recette de gâteau sans gluten au chocolat et à la poire.

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Gâteau poire chocolat
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🍐 La poire contient de précieux antioxydants dans sa pelure, il faut donc privilégier les poires biologiques. Et pour notre plus grand bonheur, le chocolat a aussi de nombreux bienfaits !

Ingrédients8 personnes

  • 3 poires
  • 200g de chocolat noir
  • 100g de poudre d’amande
  • 50g de farine de sarrasin
  • 1 sachet de poudre à lever (ou 1 c.s de bicarbonate de soude)
  • 125g de yaourt de brebis
  • 20g d’huile d’olive
  • 2 oeufs
  • 12cl de lait végétal
  • 40g de sucre complet

1

Préchauffez le four à 180°C. Au bain-marie, faites fondre les carrés de chocolat en remuant régulièrement.

 

2

Lavez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins.

 

3

Coupez-les finement en tranches.

 

4

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la farine, les oeufs, le yaourt, le sucre, la poudre à lever et l’huile d’olive.

 

5

Ajoutez le chocolat fondu et le lait végétal puis mélangez le tout.

 

6

Dans un moule rond préalablement huilé et fariné, versez la préparation.

 

7

Déposez les poires sur le dessus du gâteau en appuyant légèrement. Enfournez le gâteau pendant 25 minutes jusqu’à ce que la lame du couteau ressorte presque sèche.

 

Bonne dégustation !

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