Ingrédients
400 g de chair de potimarron
2pommes
150g de prunes d’ente mi cuites
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
200g de sucre en poudre
200 g de farine
10 cl de lait
10 cl d’huile
1 sachet de levure chimique
Réalisation
Râper la chair du potimarron.
Peler, épépiner et couper les pommes en petits dés.
Hacher grossièrement les noix.
Dans un saladier, mélanger le sucre avec les 4 oeufs et petit à petit la farine et la levure.
Bien mélanger.
Incorporer le lait et l'huile.
Ajouter dans la pâte les pommes, le potimarron et les noix.
Parfumer avec la cannelle.
Cuire 60 minutes environ à four moyen dans un moule beurré et fariné.
A la sortie du four, laisser tiédir le gâteau dans le moule avant de le démouler puis le placer sur un plat de service et le saupoudrer de sucre glace mêlé à de la cannelle.
