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Confitures aux Milles Saveurs

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Nouveautés 2016-2017 :
Le Confit Fleurs de Mauve - Délice Citron Palet Breton - Délice Framboise Biscuit Rose de Reims - Délice Cerise Noire et Gâteau Basque ...

Confitures aux Milles Saveurs
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Quand les fruits ont du génie
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Superbes de parfums et de grâces, « Les Créatives » de FAVOLS sont le trait d’union de la tradition et de l’imagination. Du Cassis au Citron Palet Breton, de la Figue Violette à la Fraise à la Rose, nous vous proposons tant de saveurs pour autant de goûts. Laissez vous enivrer par cette multitude d’arômes. Laissez vous griser par ces panachés de saveurs !

Quand les fruits ont du génie ! « Les Créatives », c’est plus de 50 parfums dans différentes spécialités aux fruits !

Abricot tendresse au sabayon de pistaches

Ingrédients (pour 6 personnes)

  • un pot de confiture abricot tendresse 270g
  • le jus de 1 citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 10 g de beurre
  • 6 cuil à soupe de pistaches nature concassées
  • 4 cuil. à soupe d’eau-de-vie de nectarine ou de prune
  • 4 œufs
  • 1 cuil.à café de cannelle en poudre
  • 4 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne
  1. Mettez la confiture dans une casserole avec le jus de citron, le bâton de cannelle et les clous de girofle.
    Faites cuire à feux doux, pendant 5 min.
  2. Beurrez 6 verrines pouvant aller au four et saupoudrez-les de la moitié des pistaches concassées.
  3. Retirer la confiture du feu. Disposez-la ensuite dans les verrines. Dans la casserole mettez le sirop de sucre de canne, ajoutez l’eau-de-vie et réduisez légèrement à feu doux.
  4. Préchauffez le four à 180°C (th 6). Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec la cannelle en poudre et le sirop de sucre de canne.
  5. Montez les blancs d’œufs en neige ferme. Ajoutez-y le reste des pistaches. Incorporez les blancs aux jaunes, puis versez le mélange sur la confiture. Enfournez pour environ 15 min. Servir tiède ou froid.
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