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Cidre Kerné 1/2 sec

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Sa robe orangée annonce une palette aromatique fruitée et intense de pommes fraîches complétée de notes de fruits secs.

Cidre Kerné 1/2 sec
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Cidre KERNE 1/2 sec - 75cl


C'est un cidre très festif à la typicité acidulée, relevée par une légère pointe d´amertume. 
Fondée en 1947 par le grand-père, cette cidrerie artisanale est la plus ancienne du Finistère.

 

 

Nos Cidres sont 100% pur jus et élaborés exclusivement à partir de pommes à cidre issues de Bretagne (certification IGP par Bureau Veritas Certification  SAS - Le Guillaumet - 92046 - Paris La Défense CEDEX).

Notre savoir-faire reconnu, notamment dans les assemblages de variétés de pommes ainsi que dans la conduite des  fermentations, garantit le meilleur développement des arômes et des saveurs fruités et intenses.

 

Conservation du cidre : pour garder à nos cidres toutes leurs propriétés organoleptiques et leur saveur, nous vous conseillons de conserver vos bouteilles à la verticale dans un lieu frais et sec. Le cidre se consomme dans l'année qui suit sa mise en bouteille.

 

 

TARTE TATIN AU CIDRE

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 heure

 

Pour 6 personnes

8 pommes (reinette du Canada, reine des reinettes)

1 pâte brisée maison ou toute prête (ou pâte feuilletée)

120 gr de beurre salé

200 gr de sucre

10 cl de cidre Kerné

 

1 - Placer un moule à manquer directement sur la plaque de cuisson et faire chauffer à feu doux la moitié du sucre (100 gr), avec le beurre. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtention d’un caramel légèrement doré.

2 - Retirer le moule du feu.

3 - Peler et évider les pommes, puis les couper en quartiers. Les disposer en rosace dans le moule par-dessus le caramel refroidi. Saupoudrer avec le sucre restant, et arroser de 10 cl de cidre Kerné.

4 - Déposer sur l’ensemble une pâte brisée, piquer celle-ci à l’aide d’une fourchette.

5 - Placer le moule au four et laisser cuire 1 heure à 180°C.

6 - Démouler la tarte tant qu’elle est encore chaude en faisant attention, car le caramel peut être encore brûlant.

Suggestion de consommation :

Les cidres Kerné sont de vrais moments de convivialité. Pour cette raison, vous pouvez les boire à chaque instant de la journée : lors d'un apéritif pétillant et rafraîchissant, au cours du repas et surtout entre amis. Le cidre se marie bien sûr avec les crêpes bretonnes mais accompagne également avec douceur et vitalité les plats de produits de la mer (fruits de mer, poissons, moules...) et les viandes blanches ou peu grasses comme le lapin, le poulet ou bien encore le porc.

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