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Christine Le Tennier

Christine Le Tennier

 

Découvrez des produits élaborés aux algues bretonnes ! "Christine Le Tennier" est la marque phare de GlobeXplore, entreprise pionnière des algues alimentaires en Bretagne. Christine Le Tennier, qui en est la fondatrice, a longtemps côtoyé le milieu de la restauration haut de gamme, ce qui explique son exigence quant à la qualité et créativité de ses produits. Depuis 1986, elle élabore avec passion des produits à base d’algues à Rosporden (29). Haricot de mer, dulse, spiruline, laitue de mer, kombu, nori, salicorne, wakamé… Christine Le Tennier vous invite à découvrir des recettes savoureuses et innovantes : des algues mariées à des mets d’exception, des textures originales, craquantes, fondantes…

 

Pourquoi les algues ?

Pour le naturel tout d’abord. Les algues sauvages sont cueillies à la main sur les côtes du Nord Finistère qui possèdent de magnifiques champs d’algues. Elles sont ensuite entreposées dans les 24 heures afin de conserver leur fraîcheur. Pour les bienfaits, ensuite ! Ces légumes marins, riches en antioxydants, fibres, protéines et oligoéléments, ont une valeur nutritionnelle exceptionnelle. Enfin, pour l’originalité et le goût ! Leur goût iodé étonnant, subtil et raffiné, réveille vos papilles. Chaque variété se distingue par des saveurs qui lui sont propres. Nous vous invitons sans plus attendre à découvrir cette richesse naturelle bretonne qui reste encore méconnue

 

Une gamme de produits variée et étendue

Les tartinables Christine Le Tennier sont des recettes aux algues cueillies à la main dans le nord Finistère qui surprendront vos invités à l’apéritif !  Des produits audacieux comme le tartinable de la mer algues, échalotes et citron, le tartinable mémé Odette algues, chou rouge et gingembre ou encore le tartinable Glénan dulse, pommes granny smith & chouchen. Ces saveurs et ingrédients sont typiques de la Bretagne et 100 % végétal, sans OGM ni huile de palme. Christine Le Tennier vous fait également voyager au rythme des Tartinables du monde : des recettes innovantes et uniques avec une savante sélection d’épices. Laissez-vous tenter par le tartinable Mexico dulse, poivron et piment Jalapeño !

Autre corde à l’arc de Christine Le Tennier, la spiruline. Il s’agit d’un véritable concentré de vitamines, d’antioxydants, d’oligoéléments et de sels minéraux. La spiruline Christine Le Tennier est d’une qualité exceptionnelle. Elle est cultivée en France, sans produit d’origine animale, sans pesticide et sans herbicide. Enfin les rillettes de la mer, légumes marins (haricot de mersalicorne) et épices et huiles marines (fleur de selbouquet garnivinaigre balsamique…) complètent le tableau !

 

Toujours et encore plus d’innovations

Christine Le Tennier ne cesse d’innover et propose en 2004 ses pâtes artisanales aux algues. La marque est alors précurseur en Bretagne. En 2006, l’entreprise crée son propre atelier de cuisine moléculaire et conçoit les Perles de Saveurs, véritables petits bijoux culinaires ! Ces petites sphères gélifiées (pellicule d’alginate : dérivé de l’algue Kombu) contiennent un étonnant cœur liquide. Originales, sensuelles et créatives, elles explosent en bouche et libèrent une multitude de saveurs. C’est la touche magique qui mettra en valeur toutes vos recettes… Christine Le Tennier est aujourd’hui premier producteur de perles d’algue au monde et leader en France avec environ 75 % de part de marché.

Pour accompagner ces innovations et ce succès grandissant, l’usine s’est agrandie. En 2017, Christine Le Tennier a rejoint le groupe Jean Hénaff et compte aujourd’hui une trentaine de salariés. 


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